Lavamos los plátanos y los introducimos en una cacerola junto con el azúcar y un poco de canela y lo llevamos a ebullición.
Cuando estén cocidos dejamos enfriar ligeramente, quitamos la cáscara y lo ponemos en la batidora junto con el agua de la cocción hasta conseguir la crema fina deseada. Volvemos a poner en la cacerola y espolvoreamos canela y azúcar al gusto y una pizca de sal, dejamos hervir unos minutos y listo para servir.
Ingredientes necesarios para la receta de atol de plátano:
2 o 3 plátanos maduros
6 tazas de agua
1 raja de canela al gusto
1/2 taza de azúcar
1 pizca de sal
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Receta de Atol de Plátano
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